Mi experiencia con Salmonelosis.

Por. Iván Vázquez

Hace unos días estaba en la Ciudad de México buscando unos materiales para mi PC y tenia bastante hambre y decidí comer dos tortas de Pastor y seis tacos de campechanos

de los cuales hoy me arrepiento ya que la carne no estaba bien cocida y posiblemente echada a perder, por consecuencia me dio una enfermedad que me llevo hasta el hospital.

Esta enfermedad o virus se llama Salmonelosis    

La salmonelosis es un tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria salmonella. Las bacterias de la salmonella por lo general viven en los intestinos de los animales y humanos y se expulsan a través de las heces.

Si decidí hablar de esto es para que tomen sus precauciones al momento de ingerir alimentos en la calle y no tengan que pasar por lo que paso hoy en día que llevo 4 días sin poder comer bien por el dolor que me genera al momento de consumir mis alimentos o bebidas ya que se me formaron muchas llagas en la boca.

Sin más los dejo con el articulo.

Síntomas

La infección por salmonella usalmente es está causada por comer carne cruda o poco cocida, aves, huevos o productos de huevo. El período de incubación oscila entre varias horas a dos días, por lo que los síntomas de la salmonelosis generalmente comienzan al cabo de los 8 a 72 horas. La mayoría de las infecciones por salmonella pueden ser clasificadas como gastroenteritis. Los posibles signos y síntomas incluyen:

• Náuseas y vómitos
• Dolor abdominal
• Diarrea
• Fiebre y escalofríos
• Dolor de cabeza
• Dolores musculares (mialgia)
• Sangre en las heces

Los signos y síntomas de infección por salmonella generalmente duran de cuatro a siete días, aunque puede tomar varios meses para que sus intestinos vuelvan a la normalidad.

Si la diarrea severa está presente, sin embargo, la persona puede requerir hospitalización debido a la deshidratación.

En algunos casos, la intoxicación alimentaria por salmonella puede resultar en complicaciones graves o potencialmente mortales, tales como deshidratación severa y síndrome de Reiter.

Algunas variedades de bacteria de la salmonella dan como resultado de la fiebre tifoidea, una enfermedad a veces mortal que es más común en los países en desarrollo. 

Causas

La mayoría de personas se infectan de salmonelosis por comer alimentos que han sido contaminados por las heces que contienen la bacteria salmonella.

Los humanos se infectan con mayor frecuencia a través del agua o alimentos contaminados. Los alimentos más comunes contaminados son los huevos crudos o poco cocidos, sin embargo, cualquier alimento puede contaminarse con la bacteria salmonella si es manipulado por una persona infectada con las manos sucias o si el alimento entra en contacto con otros alimentos que están contaminados, un fenómeno conocido como contaminación cruzada. Leer más →

Factores de riesgo

Los factores que pueden aumentar el riesgo de salmonelosis incluyen las actividades que pueden ofrecer un contacto más directo con la bacteria de la salmonella, como viajes internacionales o estar en contacto con aves o reptiles, y problemas de salud que puedan debilitar su resistencia a las infecciones en general. Los niños pequeños, adultos mayores y personas con discapacidad son los más propensos a tener infecciones graves. Leer más →

Complicaciones

La infección por salmonella en sí no es potencialmente mortal. En los bebés y niños pequeños, adultos mayores, los receptores de trasplantes, las mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunes debilitados, el desarrollo de complicaciones puede ser peligroso. Leer más →

Diagnóstico

La confirmación de intoxicación de la salmonella se lleva a cabo mediante el cultivo de la muestra de heces del individuo sospechoso en un laboratorio. Leer más →

Tratamiento y

El reemplazo de líquidos y electrolitos es el foco del tratamiento de la salmonelosis. Los casos severos pueden requerir hospitalización y líquidos inyectados directamente en vena. Leer más →

Qué comer

Hay que tener mucho cuidado con lo que come una vez que haya contraído salmonella hasta que la infección haya desaparecido.  Si tiene diarrea, evite comer alimentos sólidos. Una vez que la diarrea y los vómitos cesan, empiece a consumir alimentos sólidos. Se recomiendan los plátanos, el arroz y el puré de manzana. Leer más →

Prevención

La infección por salmonella es contagiosa, así que tome las precauciones necesarias para evitar la propagación de las bacterias a los demás. Leer más →